[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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- g  T, G" l! ~7 u. Y% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：
+ v; r6 Y5 q- I2 F, G/ y白飯 220公克
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* a2 b& _( m0 M, x% d: q7 Itvb now,tvbnow,bttvb青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙
9 H) R4 B3 P9 S4 ?- {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" T8 M, [# t" n
白胡椒粉 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' N9 G. z; w, n) Z
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蛋皮：公仔箱論壇5 H. X# l: f5 \4 A$ [
雞蛋 2顆" O% ]1 g3 ~) P4 j" L

7 b+ H2 r' E: v0 j  W, d1 H% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙! w  r, u; x5 _

7 X$ Y* t  \+ g. v* w3 g. u【做　 法】$ w6 ?' r  t! }3 g
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
' h# t8 c' }' z* v8 p% [9 Z/ a8 L3 Mwww2.tvboxnow.com2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( h) [' }! z/ |0 R
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。, ~' e! U, c  V; |- m
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。