[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】5 l+ @" F# h0 g
底層派皮：
糖粉	10公克 - x9 d! J' u. K. S1 mtvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 3 d7 S$ G/ D. }3 d' Bwww2.tvboxnow.com
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb* `: y# D9 S, x' p4 U0 d
牛奶	15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 q6 s. h) t
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R# f9 e; ~5 I. Z9 {6 L
動物性鮮奶油	31公克 ' R: S6 B6 q- C8 N# b( @  p
奶油起司	314公克公仔箱論壇% K% b$ i$ U/ W. `8 g, f$ {7 u
細砂糖	63公克 + [% h2 g/ g$ }0 s: R% ?6 b2 E* X公仔箱論壇
全蛋	35公克5 U" L& b/ q! Z6 C% l3 h* A! Y' A% }
玉米粉	25公克2 C$ S6 d5 S$ O" n, N$ ?
抹茶粉	10公克 & u6 a' A1 X4 [1 y( `" `1 s5 \

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。