[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 6 Q* [; X& d8 p4 `! H3 w公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克 7 A1 M5 H# ?5 j; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克 7 M* M- g+ R) {7 j( ^
奶油	30公克公仔箱論壇5 K- p8 S# v# t, B
牛奶	15公克 + P1 L# f+ [( v" w3 G; V, p0 J
蛋糕體：
牛奶	126公克 8 |+ W1 q& s/ J: z- }$ b+ n
動物性鮮奶油	31公克 & F3 P! }) _* g' G) D* r# n# z0 x( {
奶油起司	314公克8 ~" p; Y1 F2 ]
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 h% r0 i. @4 p& E
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H* ^: u7 ^) j% l
玉米粉	25公克( T  c, x* }" c4 l
抹茶粉	10公克 / f) @6 P2 ~5 r$ S3 [  U3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。