[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇# C8 A* a! P1 |8 ^" T9 o
底層派皮：
糖粉	10公克3 `3 r5 g# H+ J% Z6 q, Q
消化餅乾	150公克 , H2 [' j! u6 Q8 T: W% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克 8 u+ B! ?5 [- n* p7 ktvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 ) `( y) H) |/ d  O  B0 x4 {$ ^1 Twww2.tvboxnow.com
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& W# J* k7 h1 |
動物性鮮奶油	31公克! T( C- X& V7 E0 `2 p8 V5 [
奶油起司	314公克公仔箱論壇6 H& L5 R8 D/ R0 W1 Y
細砂糖	63公克www2.tvboxnow.com8 M, C% H7 U4 ^" X  c  ~. H
全蛋	35公克www2.tvboxnow.com' l& S' ^# Z: l. E. f: Z1 X6 a
玉米粉	25公克 8 E) f. p5 }& {+ P: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克www2.tvboxnow.com7 ^+ L( b) R: a

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。