[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: |$ s% v- n+ h# Q$ e
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【材　料】www2.tvboxnow.com4 g7 W/ E7 t- \5 n" ^
底層派皮：
糖粉	10公克www2.tvboxnow.com2 Q/ u3 r5 Q# u7 c. A/ b6 @6 z
消化餅乾	150公克( N4 O6 W) n. E( W2 N- c
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i, w" a( v$ g# n  [0 M
牛奶	15公克 ) `& v8 o3 p; H% v- }1 |公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 + l; d5 [, S# z7 q- z
動物性鮮奶油	31公克8 F+ \4 V' X0 Y( f. Y
奶油起司	314公克 - O# O1 K: s  C# `6 A公仔箱論壇
細砂糖	63公克 ( k3 I+ A; N0 Z8 x$ }6 |: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克公仔箱論壇' r8 Q- C# V# N2 Q: R6 c2 r
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X. ^5 `, k  L( P8 `/ m( z
牛奶	126公克 " c' V- D: U% l" W

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。