[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A% Q3 Q! w8 \9 P
底層派皮：
糖粉	10公克 4 L. Y" ]8 W: Cwww2.tvboxnow.com
消化餅乾	150公克1 D2 h* @7 u1 P
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \0 Y5 h9 U% F- K3 x- R  ^/ d
牛奶	15公克 * E$ K. S, c. l7 x& k) f3 p
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ' S3 y& Z: q2 L6 l# F
動物性鮮奶油	31公克 5 a4 f4 V0 l' o
奶油起司	314公克 9 u' ~5 v5 q* Y: V+ Y. H! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克 * f9 G. d1 l0 p- c5 s7 U" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~  ~0 H6 G% \, \! e, d
玉米粉	25公克 3 E* U, N7 X0 e8 D$ Z. [( X" ]& |公仔箱論壇
牛奶	126公克公仔箱論壇5 s+ S& a6 Z* N! J* k% V" g6 E* Y& z

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。