常吃可樂、薯條等垃圾食品,對健康的影響還不只是心血管疾病,根據美國一項研究發現,垃圾食品不僅會腐蝕牙齒、增加腰圍,還有損大腦,加速大腦老化。
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, G; J3 o0 y0 k: y, r+ x5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國研究人員,分析了104名平均年齡87歲的健康老人血液樣本。他們發現,血液中維生素B群、C、D和E水準較高的老人,在記憶力和思維測試中表現更佳;血液中歐米茄3脂肪酸水準高的人,測試得分也比較高;得分最低的老人血液中,反式脂肪酸比較多。研究人員還掃描了老人的大腦。結果顯示,血液中維生素和歐米茄3脂肪酸水準高的人大腦容量更大,而血液中反式脂肪高的人腦容量較小。公仔箱論壇% W" J* ^5 @: j. Y) N
+ b$ ^; o* }- e: C8 D7 j反式脂肪酸是由植物油經氫化技術處理後產生。含有反式脂肪的油可延長食品保存時間,改善食品口味,因而常常出現在蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品中。在過去的研究得知,反式脂肪會提高人體內壞的膽固醇、阻塞動脈、增加罹患心血管疾病的風險。而這一最新研究顯示,反式脂肪不僅有害心臟,也有損大腦。 |