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( J n8 I6 j e$ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 ]8 p( C- g; B7 E3 z2 A+ X田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。; `& s* [& U" g* h& |
) }2 {4 e, T: N9 d9 B( a做法：
! Z9 T7 ?7 f4 L3 C* D) W1 z9 [# Q& Stvb now,tvbnow,bttvb1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。* T Z$ v9 o6 r5 E
3 e* v" s' o9 G$ O0 S' L) htvb now,tvbnow,bttvb2. 然後再翻炸一次，可上碟。
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; E% H* `5 i# r- r! |' V9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁 |
發表於 2007-10-31 11:01 AM
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