[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料3 |( N1 n/ ?) d. g
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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調味料
8 p$ d* ~- {% f: F2 a$ |- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙公仔箱論壇, K  ]$ W5 Q1 [$ o; M. L! R: s
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1 a" b1 y# _+ z9 N0 Z做法
# }$ c3 x2 @" r% |公仔箱論壇1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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) A. c0 m) C, z2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。公仔箱論壇: D! c; B4 o- y0 y

9 M; N9 ?3 n7 T9 {4 F# g公仔箱論壇3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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' i- K8 A: q$ P4 v  Q3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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) M7 S  i1 b3 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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3 B; b  F$ L* k0 m( R  K9 P2 xtvb now,tvbnow,bttvb
5 ~( ~2 j& s" p- d貼士
* H6 B2 g; S# ^0 ]6 z% u* ?www2.tvboxnow.com此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。公仔箱論壇3 M( L# q' k# l! o: k; {

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