材料
8 `5 M5 N/ ^. S, Z H, B! I0 ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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蜜糖蠔豉www2.tvboxnow.com4 Q- @& ~, ^% K5 y# k
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙www2.tvboxnow.com* a" }% I* R& R
7 i' E+ I7 B& v2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb9 G: Q2 T3 X: S O1 ^2 P
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙* m& F) Q3 [4 j- i; w
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* x# L. Y: v* X' s' pwww2.tvboxnow.com做法
. I8 }) r5 d7 J7 `. F$ _www2.tvboxnow.com1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。www2.tvboxnow.com6 Y ^- `+ J4 F+ K# r& e
$ S1 L! h" S& s( gtvb now,tvbnow,bttvb3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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8 j8 t6 b: _7 G* S6 p. O5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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& p% b3 J: W1 ?www2.tvboxnow.com6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 1 y1 a- f" _+ h: I1 s* Q0 `9 a
9 p4 T; e% F2 J2 j2 L) m5 x2 Wwww2.tvboxnow.com+ L& u8 B8 e8 c0 w: _! b% L6 N
貼士
$ C( P8 s ^: _( D+ }& ?tvb now,tvbnow,bttvb蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！tvb now,tvbnow,bttvb' g8 G( @; u9 x; F) [+ b
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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