材料公仔箱論壇1 O& n/ l' G8 { c# W2 \
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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醃料
- T5 X: f6 X; w4 _' y黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙6 i. A, K$ q9 |# |- A3 h& h
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. K! G, Y+ j4 Q3 ~$ H0 n5 H( g做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* i! @2 W+ S* B+ ~) R
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻,醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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9 P2 H; H6 k, {( {, B* H. F; i9 l公仔箱論壇3.鑊內加入柑桔、砂糖、水,以中大火煮約 10分鐘至稠身,加檸檬汁拌勻,煮至汁稠身成糖漬柑桔,盛起備用。9 n0 w2 g# j1 m9 @6 m7 ~
" `5 ^- i# f6 B8 O T) e& W4.開中火燒熱鑊下油,下牛脷煎至兩邊焦香,隔油盛起備用。
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% ~3 ^$ C- G4 r [( m: d( s- U5.用牛脷包着糖漬柑桔,用牙籤串起,上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。, o8 y& o; C2 b# e& w% _ A6 H+ _
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沒有牛脷的話,也可轉豬脷,不過要煎得夠脆口,才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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