材料www2.tvboxnow.com8 ~0 @3 @$ x g
豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙公仔箱論壇2 j! p( C" U H$ z/ _
* j* o4 c D0 B" V公仔箱論壇
* v) n+ J1 m9 c8 T o9 Htvb now,tvbnow,bttvb做法0 x- }( {- N! q
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y/ a3 d" g- h+ H& h
4 d- W! u. N; C6 D( \! h2 o8 K
2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
$ f3 o* X; U, F7 [8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
# w5 E7 I$ a3 i. d) B" _1 Y( G& G6 p E
貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 n, k, F, ^4 x
市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 2 }: D' a2 X) c+ |
|
發表於 2012-1-14 06:01 AM
| 