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蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, C/ C: q) l4 L6 ~
8 N3 q$ s1 \" w' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, M5 S- w& k3 V# w& Q鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙公仔箱論壇( X" l2 n+ m6 `9 `6 G* c9 J3 Y4 B
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7 G$ a! ^7 l2 F. ]& X做法www2.tvboxnow.com8 X0 W6 E# z$ P# p8 F, d
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。# d3 }1 l! ?4 ~5 l$ O3 Y5 @
3 |+ n! P/ P" T1 U% o, O$ o$ v2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。% Q( U7 K9 u; f- }& z) @
+ T! u, P# H; N5 N% K- z: ^4 |5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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/ E1 o4 g, ]5 g* gwww2.tvboxnow.com4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。1 {& _2 ?+ X% X
- z1 q# D& @1 t% X( m* @5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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