材料tvb now,tvbnow,bttvb' Z; U5 r4 |# }$ W
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
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醃料
' b( k/ _* @( I) p8 o( Mwww2.tvboxnow.com薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙( h/ U, l- b/ _' y8 i3 Z
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汁料
' s# B: s8 n% V8 S清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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2 o& L. K/ D6 U: [, Z, I0 o( M做法
J% C& ~- W0 b7 Z% A W3 btvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
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8 ^& \5 T) V2 G6 K8 @# X2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
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: a' i2 K! s0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
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r( M7 n' J+ e0 O. b/ d* vwww2.tvboxnow.com4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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