材料www2.tvboxnow.com. T, u, S/ p( k; p; z
日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升www2.tvboxnow.com- ?+ X' q9 P. h- K
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出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙5 a3 K6 N/ b3 W3 }; G+ l
" n, |' M, W# L2 ^醃料tvb now,tvbnow,bttvb* S8 S' ]& j" z) R5 R7 ^5 k
清酒/日本醬油各 1茶匙
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9 b$ C6 W0 ?2 o3 |公仔箱論壇做法
% ], e0 p/ \7 R! \, {tvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。
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/ y" P$ i* u5 y i6 L8 I; m7 r2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。www2.tvboxnow.com0 N% s5 K8 b" ?8 ^! A) n# D
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3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。
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4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。( E" A- |2 d& O& E, D7 P! f T1 Y0 K
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貼士
) E- A) g4 T/ t: p3 t: l$ M公仔箱論壇菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。 ) A4 V( E+ |" {, W" Z, A
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發表於 2012-1-25 05:22 AM
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