通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。
G0 j' R) I; p2 T( K tvb now,tvbnow,bttvb" c5 J9 W1 o2 X+ ?
, T* @) |# I7 _
年糕
. n8 g9 z2 e0 ]0 Y0 m0 p; @公仔箱論壇
% V) S- R {6 t( g% j( L
* @6 s' v1 S- N' v8 \$ Y公仔箱論壇 年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。公仔箱論壇: Y* Y* D1 l# }. T4 |$ j6 Q
8 \" F4 q1 W+ ?4 U! ]6 j
蘿蔔糕公仔箱論壇8 Z. F" u) \7 J4 u9 ?3 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A& N s; I T: w- y1 u3 `8 u
tvb now,tvbnow,bttvb$ G, E* e6 s$ V* t5 R/ H
蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。公仔箱論壇; ^4 Y: V% q0 P6 K; Q0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b* @! N: E! v
馬蹄糕
$ c& P; f* W4 v2 E3 N r& t& X
: r* H4 |% {1 @9 L/ v8 ]2 r公仔箱論壇www2.tvboxnow.com, V6 ~% ]7 V) u
馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。
! t$ p8 @7 G, K# H* H' [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d' v; V$ B3 x" H/ q
瓜子
. X2 N) q+ y4 |公仔箱論壇
4 H- }" A2 z" m" X a& L% q# V5 zwww2.tvboxnow.com1 T' w; ^2 ^( ^9 _& O
瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ [8 e3 v- D# L7 o, n: g8 ^
www2.tvboxnow.com+ \4 p7 P! A( }6 t1 n3 o
油角公仔箱論壇 M/ v- C7 L+ E4 k- j
- H. K" h. R) {+ H! C$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 Y# V4 A3 L) ~# q" P
油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。
: R3 l$ B- m5 W6 w# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ |( p3 Z. u: u/ b4 V5 A: M! ^
糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕公仔箱論壇 U* ^( M! R$ O9 K
公仔箱論壇# Y/ u l+ {( f
& z$ @. W4 l5 Y0 V/ Q7 ltvb now,tvbnow,bttvb 糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。
5 T, K1 }9 f/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ t3 y7 }; f9 ]
笑口棗
. y. @5 W. ]5 H1 |- B; F8 E, K& W/ L
www2.tvboxnow.com8 G% q5 T& ]5 I8 ?' t; X: ]4 T
! @7 _* B1 ] A' i2 h' f. d公仔箱論壇 賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。tvb now,tvbnow,bttvb. q/ v5 v' g4 M* b f
* v8 _ ?9 l( X$ \5 n0 R; j
煎堆www2.tvboxnow.com$ x+ S3 w4 |+ F4 D+ L. z" f4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! v9 n# O: L$ q
tvb now,tvbnow,bttvb1 K9 ^) p- M* e4 K
「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。tvb now,tvbnow,bttvb, X3 B2 f/ C+ \* j$ Z3 E2 R
y- e: T! k4 C: y' O: G4 i' Q2 Fwww2.tvboxnow.com餃子tvb now,tvbnow,bttvb; o6 y; @* H: W8 c: W. }
tvb now,tvbnow,bttvb7 l: a+ t1 Y/ r4 Z1 a5 n: y! ?
5 q5 v8 ?" p& X3 ltvb now,tvbnow,bttvb 春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。www2.tvboxnow.com! ?' G! o. u! I: t( N" K5 l
' W3 E% \1 y. M髮菜
. n7 S9 ]3 z, V7 swww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 z7 M) H" ] K1 h
tvb now,tvbnow,bttvb# x5 h. X m5 \# Y0 h
是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。
8 N% J' q+ F( ^0 U1 y8 o! G9 T* Ttvb now,tvbnow,bttvb8 D+ V/ H4 J( y, g$ X7 C6 D
湯圓公仔箱論壇" V. z8 f" H7 m. B% E: B
公仔箱論壇 K5 \* O( r, F" Z
www2.tvboxnow.com0 d1 p! S/ s/ l0 X
湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。
, s. v; }) a* y$ ^5 L5 P! b公仔箱論壇1 q4 A, J" ]: d' i
/ x, @1 S8 O2 h( `' j* ]tvb now,tvbnow,bttvb 與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 