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【材 料】
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7 c1 ^5 l2 E& E. X' O花枝 1/2條www2.tvboxnow.com/ T$ k+ x0 C6 M" p
7 B- \5 R% ]+ X# p% e1 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 10尾
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+ _; b# B& b0 w6 |! P) D+ swww2.tvboxnow.com蒜頭 1粒
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" r+ f) S7 i: k& t0 v6 Z: W辣椒 1/2條
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腰果 30公克tvb now,tvbnow,bttvb; J4 H+ F! Z/ A5 f0 R' A' W+ m
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 n! s. k' T- c4 M7 Y) o
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白胡椒粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r% I1 n2 f+ _5 x8 ]
$ m6 a b3 L; M+ ` F香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# m" T5 u! x a
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鹽 1小匙www2.tvboxnow.com) R9 L- L( \% Y+ [$ {$ _9 H; W
" C" n) v" e5 I4 ^" v, N3 d【做 法】1 r5 i+ |0 e+ c- L# B K9 D5 L
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。公仔箱論壇/ ~/ A. }4 k$ Q/ Q3 v" c: t
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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: |" h }3 B2 q) U8 uwww2.tvboxnow.com3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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發表於 2012-1-25 05:58 PM
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