材料
1 M% O2 T* o8 c6 u0 V公仔箱論壇龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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l1 q0 r" F9 Y! |: A7 Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 H7 A2 r, g' y% {6 _3 l1 ^
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料
# H7 X& `6 j4 T* k) R( A3 ^. Xwww2.tvboxnow.com雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 i4 y. }0 L. \5 H2 R
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玫瑰露/粗鹽各適量
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做法
1 R" G3 l$ j8 U8 B3 b' n! bwww2.tvboxnow.com1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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0 X( A L7 f: R0 |+ d8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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0 H q" Z2 d3 i- L2 g6 L公仔箱論壇4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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$ X0 ], ^, a% E* K6 W9 O; x5 l& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。9 ?# I+ z/ S: B8 @
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" @/ s) C8 V. @) v) ~& vtvb now,tvbnow,bttvb炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% Y3 r# f3 g0 T$ e
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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