材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量
' S+ t8 i& Q; x) q! p) A8 F% @6 r, ~& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 S$ {" m$ M8 ?, M0 r% A
調味料
1 T4 v- k' \) Y9 s/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/砂糖/雞粉各適量
* M0 l( S9 c) q6 z0 V5 z1 J
2 K U& C4 n, a# I$ O醃料
/ H8 M( P) c& ^0 C& X幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
/ E7 T% ]( {4 \6 h& D& I8 z$ d0 |
/ N. S9 a9 z8 t, _, i7 b/ i- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R! x( a: D+ d- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ b% l* h7 h1 p公仔箱論壇1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。www2.tvboxnow.com& k1 ^2 R3 ~/ O: k5 ^
5 Q, |! G! m8 b% F/ E, g: x. w
2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
& @3 `9 ]: i5 l% T9 A公仔箱論壇3 j- t% T4 t" ~
3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 f) V2 _/ O0 @
7 T9 [8 R& O" ~! j( `tvb now,tvbnow,bttvb4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。
( R- F: e/ l# @# d: W) n% }3 K% J
& y" f0 @8 d( s* b# T4 O5 O% J( t公仔箱論壇5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
/ ?& P. E3 i1 Rwww2.tvboxnow.com
/ L3 H. r% u* P' c8 Pwww2.tvboxnow.com; K' X* j$ n, H
貼士
8 }+ X6 \% @4 s蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。
/ L8 P+ P0 G/ U* Q& g6 Iwww2.tvboxnow.com |
發表於 2012-1-27 07:57 AM
| 