材料8 y( \* ` c! Q& ?) g
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G' V8 b" k5 h& R! F
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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" a& |0 H( g; W5 d3 O' kwww2.tvboxnow.com醃料
2 \ ^" g ]9 `www2.tvboxnow.com幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 t/ @+ D- U" e* g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 N& a0 a, F, } T) \* C
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。2 c' y) `6 ~* D& i1 A4 k
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。www2.tvboxnow.com. e% c" W0 |3 Q3 u3 I) b
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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9 i/ V$ Z; d. c0 E# R- q. f6 v# F! ` d4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
- C0 F; b# q' I, S0 k7 Ewww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 F Y4 P6 [$ ]+ u1 o; H+ u$ A
5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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) w1 ~; Y* R5 q- A8 @: e- @tvb now,tvbnow,bttvb貼士
o6 X u1 X, Wtvb now,tvbnow,bttvb釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 www2.tvboxnow.com" m! n# h7 W9 Y% H6 u: F3 F
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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