材料
; R1 `% e) u% H0 d龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量% \ H; Y3 \( U! a5 p
; N' Z5 f5 |9 C! q5 o調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k! X- H# I3 S1 ?) J
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許公仔箱論壇! Z$ K3 f1 u! ] }, g( I
3 Q0 h+ d! ~# J4 N1 p6 t% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 S' e3 [, w; K& V) H* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
?4 E) T5 I& w e2 [1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。公仔箱論壇2 O3 g# ^* ]. A w3 f' Q. U
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb. z' X2 z' [" _9 z
. ~6 Q& K8 e! m" L9 V公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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* p4 A) C0 N9 }$ s/ \" p4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。www2.tvboxnow.com4 w2 y* o ^1 D, M3 c% L
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 www2.tvboxnow.com2 s& q. x4 ]( m; c3 ~$ |/ M
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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