紫菜卷寿司
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 D* M/ F* U9 ?2 Y* C; s
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
6 v$ H) i9 d0 ]5 S$ [公仔箱論壇2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。8 H4 E f( R+ ^6 C2 E. S
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。tvb now,tvbnow,bttvb$ b- n' t; j. z' l5 X( N8 G# S
" R* F9 J- X* C* p, p6 Z* O, N制作方法：! }+ e" I! \4 H" D" l( I
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。7 }: j( t; D: ]( h& S
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。7 S& b# G5 W6 X6 R, s6 e
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 \- ~2 j& |% D) d) A
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。tvb now,tvbnow,bttvb/ L% v( l6 Y" ?; _
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。公仔箱論壇8 C1 V! \ i+ p9 r- h
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
5 d, f/ k6 s+ n6 g! c% \' {( j2 I7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
/ p: I+ r. n; |' _( z! v( B9 |" ztvb now,tvbnow,bttvb8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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