紫菜卷寿司* I& c, D5 ]# e8 R; q* F2 C
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" P# U* o8 F) }- W) C0 v& q4 H$ }1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
; @ k( R, r0 _1 U4 C, k. b& z8 Gwww2.tvboxnow.com2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。公仔箱論壇3 l2 K* n& L x8 w! `/ l
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
& Q6 y6 t- D' t9 Y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q. R9 J/ P/ g# x/ V0 O! N制作方法：
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: \5 C7 \( }% Q公仔箱論壇1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
- a0 [' \0 D0 ~& lwww2.tvboxnow.com2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。8 G" s5 U0 g# b3 U( F
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
& U8 L+ O/ N# z; U t( I* ^& B' r4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; d4 Q. m h! F, W; J" e$ \
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6 n, l) _2 X6 f( ]5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。www2.tvboxnow.com Q) s0 b# E \. j8 v" C
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。tvb now,tvbnow,bttvb; T6 o5 t$ r2 I+ Q, @7 k* C7 k
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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