年年有魚
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3 ^2 u) l* V$ v) U9 q6 R材料：
$ T# ]0 ]7 W# @5 G- d: A* ^, \3 Htvb now,tvbnow,bttvb已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
3 X/ V' Q8 v( Z% R) z7 @/ X調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許公仔箱論壇* n7 t( A. o! ]7 }% c
做法：- _1 Z* }9 J: r/ d0 Y+ t
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
d5 i- c' q! `& pwww2.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ O2 O% m: I! M8 q; O0 N
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
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以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! N# s9 @; O3 G$ J
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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