年年有魚
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# Z2 U+ h; Q9 x7 Lwww2.tvboxnow.com材料：
5 t, Y2 l! y: s( V9 r. Y2 H已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D& z3 r) B& s9 Q
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
- Z0 r) t3 j) V, x做法：
3 F6 E6 w" C4 c! a3 G" U$ ^3 p" v1 i公仔箱論壇1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。公仔箱論壇4 M6 e' Q5 T2 ^( o0 V& N
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。www2.tvboxnow.com) [) X6 |8 e0 D2 q* x7 ^2 B
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
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以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。www2.tvboxnow.com' a5 V( _8 y- v# c1 ~
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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