材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F* o- k7 I I2 N9 }3 ]+ U5 d* v
熟章魚丁1杯
! O7 ?, B/ k* v公仔箱論壇低筋麵粉1又1/4杯
8 L" B4 X; H8 F% c1 k& N3 n" m" M4 F公仔箱論壇蛋2個公仔箱論壇5 t, _5 Q A% l7 }5 m; e9 |4 P% r
蔥花半杯
' d' S" u( h& W2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉適量8 f$ v. d; U$ K) | U0 n, N
醃薑半杯tvb now,tvbnow,bttvb6 M. M* E W9 Y8 b) p
水1杯半
: w& x" |1 z9 l$ m% b柴魚片適量
; C8 Z. p9 V. B% j. M d% c" Z: Q調味料：公仔箱論壇9 H1 z3 i( C" C( w( t
柴魚粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W, }6 O! x9 M8 c* m! d
烏醋醬適量" F$ Q3 `2 g* K) B' `) C( G' U
鹽少許
, c, D& a h2 g Z沙拉醬適量7 I: m- A! Y$ J7 T$ D' E+ j' A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, F0 d1 Z/ G! L' `
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
+ V" x1 |5 V3 }4 R" Q2 ^2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
+ K) L. g, i9 c- ?+ j! _2 Z公仔箱論壇3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
[/ }9 {2 ?. ~3 H# ~公仔箱論壇4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成+ \9 Y' b% R* n2 Y8 K. f
廚師叮嚀：www2.tvboxnow.com) y$ `/ a2 z* j% R) A
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
8 l! Q8 l6 t; F* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮公仔箱論壇) R, q) w- H% e# E
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代tvb now,tvbnow,bttvb/ A) _" D5 {" Q
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
+ K5 H, w8 n% o {) u( o4 i$ |9 }% g* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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