[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

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- j, j$ l9 F! \3 O( t! y9 ?7 G! ^公仔箱論壇    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
) r4 G2 x5 }0 r( t3 A, x公仔箱論壇     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
1 c7 g. Z( y' a" J+ Qwww2.tvboxnow.com     制作过程：  tvb now,tvbnow,bttvb# c. q1 b  Q5 K3 P, t: E! a2 K: f0 t
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 R, |4 o  s3 w# z
    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  ) j1 X1 U# L& p
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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