材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
; m( E+ \$ ~1 i8 G3 ^0 }$ [6 Bwww2.tvboxnow.com生菜絲 www2.tvboxnow.com8 ]! {1 c4 P7 B9 v& x
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餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. ~7 i& m, s+ a( M4 H) @ C
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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醃料/調味: www2.tvboxnow.com9 U$ m+ k7 J# T6 X" u1 Q
+ V9 ^7 [: E1 L0 ?www2.tvboxnow.com獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水tvb now,tvbnow,bttvb3 `8 ?3 \& o8 V- Q: o
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
5 j5 ~3 q9 g4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，" T" D) K% t' a6 o1 e& l
湯汁要留著。公仔箱論壇1 d) m9 A8 u4 ~9 P
( e$ I% ^! q$ @+ a6 w2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。3 k8 N' K; Z. v, B- a& c8 _% h
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻， _5 Z' t! n2 k$ M4 x3 z
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。0 S. `% |9 Y5 q+ ?4 s
, i3 I( }9 D) ~. U公仔箱論壇5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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9 ?: U1 \0 V2 k: N& d5 K8 m d4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入9 i- c O* P" |+ r: J8 T# R5 K, T
太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。' `% E. U: d5 v3 c
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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