材料tvb now,tvbnow,bttvb* Z, w' n5 l7 n2 `
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( [4 `7 Q* J N; E9 k
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醃料www2.tvboxnow.com6 L2 O% a7 _% P( b& L: A
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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醬汁
# z# q6 @6 b& g' I9 w3 }3 l" Z7 S6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量0 d* J* D4 w: D) v4 M
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做法
% ^" E. T0 Q! A5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。& z3 ?+ ?- }0 ]! ]5 l1 y3 k- ^
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& e* n( r0 U E. d* @
& R# n1 o/ T0 Y( i3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。www2.tvboxnow.com! @) v: Y7 h" ^2 V$ r! J5 d9 p# ~
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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烏梅% }0 S/ H* q; i; L( u& G; k% x
是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。 tvb now,tvbnow,bttvb: B0 n5 w+ n; _6 T$ @( |' ]
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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