材料9 W) l( ?; d$ f7 i# V: D
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 C& ^& A2 p; r
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙0 t: s# A& l( I+ l; @4 w
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醬汁
) {! W2 N2 U9 H/ {/ x; W8 j1 y0 Gwww2.tvboxnow.com蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量8 R2 s6 O+ @% m
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做法www2.tvboxnow.com, X4 P$ t: s3 {" t! y& e
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。: V$ H- p/ r( u2 o& |# s
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 E7 l- V+ [/ o
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。tvb now,tvbnow,bttvb- l; T* O- S: w1 S% A5 G8 L; a
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烏梅
; k" i7 Q; R% y- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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