材料
8 u5 i) G1 Q. h1 A4 ^( ^鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許0 ?# W1 {- O: n v! T ]4 t
. A- d0 T! W6 i8 i [tvb now,tvbnow,bttvb醃料+ Z. I2 `9 u. J, @5 k
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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3 ~6 R8 y/ M9 s( {柑桔醬汁 ?3 ^9 @7 N$ T/ Q3 t- d, {
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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$ F6 `: Z5 s* o' s2 M! |www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z& ~( U6 M' B% @5 a4 M
做法
- z( U U% a! A# q, [4 R2 C: Xwww2.tvboxnow.com1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb# X- T4 S0 R6 \/ e' P8 J* s
2 Q9 R, `! ?& J( Z J2 _2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。; ?. A# `* {7 a; N V x, L3 U. K
5 e" p8 Y1 A3 W% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 e; M8 w7 g- ]# T& _# \
% {+ C1 V- d6 K8 D: X4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。; ^& ^2 a1 v" |! r8 z
3 r5 I( X1 ]6 G- Rwww2.tvboxnow.com5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 / f2 }5 h+ M2 e$ d( Q
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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