材料
3 H0 t9 I& l+ stvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克
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0 p% O3 E6 c' t0 J# [: `www2.tvboxnow.com做法
, S n7 r; ?2 d/ I公仔箱論壇1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。
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7 s0 P9 |+ q; J2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。2 U3 x, R$ f' _
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3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。
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4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
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% r! K% ^2 d/ x6 w: f( a' V6 y) k9 Bwww2.tvboxnow.com5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。
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8 x2 Q. ^: l1 B公仔箱論壇6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。 ( b) {0 {$ S' a7 D/ M
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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