[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】
' p- i3 @2 l6 B( d茄子  2條
3 s5 ^, j. J' D8 l! Owww2.tvboxnow.com蒜仁  3瓣
' r$ S2 N$ Q) r+ Y沙拉油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 g! \1 K' g0 E3 j# {$ U( u2 c' X" ~
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' l+ ]" \3 }- C7 P
醬油膏  2大匙
7 C% N+ V. t1 |4 E0 P水  1大匙 ( H9 ?$ s0 H  s0 |% d$ h" q

. D* d' {5 }& s, [, d, mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 R& e0 w3 p7 L1 @  o. D( u4 z1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# P2 P& ?( u1 l2 m. U
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2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。