材料
6 k- Z: q& s1 _; n迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: C v" J* M' K
3 U. B1 r: |- {. x% s8 l黑糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% d% O1 T. l/ u' a
黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量3 ]6 I5 q, H3 _8 {6 U, n% b
' Q+ Y7 B) S* p2 L醬汁
2 e% {5 f8 E: G( z5 `; P清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙
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6 N0 z! v3 d2 N. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X" W" v8 e" w. Y! _5 f `; \5 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
/ x! U! T6 b2 F4 f KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。
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6 g5 {9 o% N) R5 g1 X) ^www2.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
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3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。tvb now,tvbnow,bttvb; E: J7 U# e, E7 V. j2 K, U9 m
7 y4 k0 Y) M! N; w4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。公仔箱論壇) n* Y0 E; B I1 s
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5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 M8 t* a5 T* q3 B, E" d+ ?
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* s: N2 H# m& R; w炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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