材料% P; B9 W, R3 S" E+ T6 V4 C0 _1 n
淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克
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裝飾
0 t2 A- L; f/ _5 X- f5 R藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴9 u$ X+ V7 ]! |3 r8 Q/ S& _* B
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其他
9 }8 P' T" W1 F4 |' E手粉適量
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1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 y; e X# A1 J: R* @
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2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。
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# X7 t1 B- | q& U G' e7 g# H3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。
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, i' Y) l% U. N9 f) B4 _4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, R# ]6 r& G/ ~
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5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。 www2.tvboxnow.com, g4 w2 S$ z( d6 _
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藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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