材料 www2.tvboxnow.com# R% Z- `* Y: H
70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升
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5 q5 ?9 w/ U e ?3 q: ^; L5 x啫喱www2.tvboxnow.com! E! d x1 j! v3 ~5 A
魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
1 `& G9 z0 Y# l/ y! s4 n% o公仔箱論壇1 q& C1 ]! ?4 e; E, b. E: O% C" D
5 b0 J5 f7 F' d7 E' J做法
' ~5 i! u# S* j4 J g H) q& b1.魚膠片浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 w5 Y0 u8 o( m' T+ a/ a
+ l. _3 ^2 S# `0 p公仔箱論壇2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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; y6 \! E" p# z% x1 b6 [公仔箱論壇4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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貼士
g+ r4 E3 m& V& s1 i8 ^9 [酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。 www2.tvboxnow.com8 P, ~2 Q& @! e- S0 ~) D
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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