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心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升
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4 N! x- C) A( W! H9 jwww2.tvboxnow.com做法
' `& D- V5 x& \, R+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
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1 u1 p' T1 s5 F$ i3 u& T: {2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。. f! k2 J4 k- H) i' r/ c, p; e# @8 G
9 e" W) q0 F6 ^' E `* ]" o3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。! \" a# Q) d+ v$ L+ X: F. D
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4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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