[中式食譜] 炸蟹蓋麵

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 @: Z+ H$ }& ]) a

! y( D. _  `( U+ Xtvb now,tvbnow,bttvb 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
! z7 r  H6 f3 g: C; Btvb now,tvbnow,bttvb蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量6 X( B0 y% ^5 @% T) `- C1 H4 d
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製法:  
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+ [: V4 s# c; |: B8 }& o) d公仔箱論壇 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
( r+ ^$ c" |, O公仔箱論壇     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
! G+ p  o$ j+ @( ~& X7 p: A$ d     瀝乾，置於盤中
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，: I! R. j9 S+ X: ?; b
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
' `: Z3 g: M  |  X     及麵上即可