材料：
/ c& w4 y1 i. R! q# i; Vtvb now,tvbnow,bttvb米2杯、www2.tvboxnow.com9 E1 \- ]: p" U% M9 x# D
小棠菜1斤、
( z- b4 z3 }. Rtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯適量、
9 ]$ a: M1 W. x8 N) K3 c) x薑茸少許；
5 h* o$ f$ Z) f! K4 L9 Ltvb now,tvbnow,bttvb連骨豬扒3件、www2.tvboxnow.com7 M1 g2 r; q+ p! }+ \2 u( S
蛋白1隻。 r" M1 ]9 T, M1 L! g6 a+ e
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調味：
5 a. D( \1 B$ o0 @/ Ftvb now,tvbnow,bttvb豉油、
$ T$ M: k! ^' t0 A' u0 N& Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽、tvb now,tvbnow,bttvb- \2 v$ t% x1 r; A; k
糖、
% f$ B; j6 f) D4 w' [" T6 U) Zwww2.tvboxnow.com胡椒粉、公仔箱論壇$ N. n4 A$ L$ Z; g( N& E
酒、
$ {7 |& P5 v9 P1 C8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油各適量；! K! q" `( U( k! @9 T
薑、蒜少許。
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做法：
5 A, L. L! |/ [2 @+ ]公仔箱論壇1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
: F- y& F' u8 @9 p6 P2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
8 @, Y) r5 n ~/ |# R3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p* ]& f: X3 q$ C5 S7 O
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 K: o$ B7 z- _6 T2 m- T
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
2 U/ Z ~5 u4 _9 W6 [9 l4 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q! L) s: o+ [7 b& V' q u
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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