今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
/ N! f7 i* G- F- a. T! m6 wtvb now,tvbnow,bttvb 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
' n3 a+ D/ j) g6 p& L# N- n公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
; X$ z2 d9 V, h0 P, f( Y& K/ m公仔箱論壇 成品图：
$ N. p/ N U/ M5 b& ~5 Rwww2.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S. ^1 P# b9 {! ?$ |% e- y: |
蚝汁口蘑荷兰豆
4 y. t# P! ]( l1 ^, y& f9 J4 Mwww2.tvboxnow.com 原料：www2.tvboxnow.com v8 G9 I* L _
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。www2.tvboxnow.com7 \3 c& K* K" v; Q% J
调料：
3 R! H4 i6 a! Itvb now,tvbnow,bttvb 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。2 d6 r# }. q4 l9 }, n
做法：
0 f* }3 ^0 G8 c7 u( {& M 1、荷兰豆依次去老筋。
9 x4 i2 F& o- {8 g7 R 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb. l- x) H R9 q- _7 K3 w1 l
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇- s( [9 H' E* J% ]4 E
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。www2.tvboxnow.com X( i& m: V- z8 u8 w& f$ p
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5、口蘑对半切开备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I c0 ?% e1 M" ^5 v
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。5 ^7 K7 K* c0 ]+ u1 V
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
/ m. E9 `/ I, r3 ~3 n公仔箱論壇 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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: ?: ^& R+ H. H8 ]# h2 t6 ]' _ 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ S! P1 z7 {0 n5 x$ {" q8 I
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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: l' g2 Y: E" K5 R$ f9 k公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
" e2 K. z9 g4 C 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。www2.tvboxnow.com1 p/ y! A, z% Y& _2 v. b5 Z
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
8 J# J$ o/ O: [; W" `公仔箱論壇 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb4 L4 L, ?1 D7 b0 ?. }3 v
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
0 |* L1 O# x3 ^# Y( Z( i0 P4 t 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。1 T9 T7 s! T L9 y# q8 Z) L' O5 {! ?
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特级初榨橄榄油营养价值：
3 d* m1 Q1 M j: [( z9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 促进血液循环www2.tvboxnow.com" R+ M# x7 {! }1 S
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
3 f$ X; A$ b/ _! E0 p9 M; J8 q0 wtvb now,tvbnow,bttvb 2、 改善消化系统功能www2.tvboxnow.com1 Q4 x' K5 L7 T; R% P& D
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
# E( W7 o& K4 a J# y 3、保护皮肤
' a1 s( Q5 y _ 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。( [* x+ J3 G5 b( _1 @4 F
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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