今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
& U9 I6 G; [! B9 K4 l( B 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。1 D8 y$ ]& A* F1 _# M: M; z, W# k
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
. r- K& ]) w8 M1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 成品图：
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# P9 U+ |- A2 ? p1 stvb now,tvbnow,bttvb 蚝汁口蘑荷兰豆
1 Q$ f8 {& g$ U" C9 d公仔箱論壇 原料：) E* d6 j- j( g* O4 q0 P3 i
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
3 Q0 V: ~+ Q& {0 [; j% s! w 调料：公仔箱論壇& W; G; F/ o7 E
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。tvb now,tvbnow,bttvb2 p5 R2 l+ V& D& ?* m3 Q/ K
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j4 z% L" N* a4 G: E
1、荷兰豆依次去老筋。www2.tvboxnow.com0 l4 k2 r5 X0 j" N
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。公仔箱論壇: Q5 t! P7 h9 H8 h$ C: j7 @" P' y$ N
+ i+ @2 ], v( w 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb0 g: U# W( m9 h; l3 Z2 g
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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7 [) ? i. Z+ R a0 z& T3 Q公仔箱論壇 5、口蘑对半切开备用。tvb now,tvbnow,bttvb, R) ?2 a1 [; i3 I: Y8 Z
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
2 d- Q) X- G7 m1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
3 h, y7 ~% p& M6 } 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。公仔箱論壇! C- Z( ?% N" }/ y' ?$ Y: T+ O6 M
8、炒锅中放入适量橄榄油。
4 w9 i$ Z% {! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
8 X5 _3 a$ V2 N" z0 c2 I 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
1 f6 C+ @# t* J- I% y, b 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。www2.tvboxnow.com- E2 G: x# Z) a" J4 ]: _
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
& ~- q& `; b! {5 b* Y6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
4 c' k3 o9 E& {7 s4 r( g  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]7 e5 @, s& r% ~2 w2 t" V
友情提示：公仔箱論壇, f% u% P- C' D1 P4 n0 j/ U
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
. \/ W( ]' U' ywww2.tvboxnow.com 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
( A7 }5 W% O; K/ g% A, Jwww2.tvboxnow.com 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 C2 V6 f! a; [
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
/ p Z2 i5 Y" N$ swww2.tvboxnow.com 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb. X, F5 Z0 P! H1 o
1、 促进血液循环
& n. e5 N2 Z7 _5 |公仔箱論壇 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
1 g0 J- p+ C0 }6 f* h7 | 2、 改善消化系统功能
; [- j+ \0 v" p( v0 n) J( D/ |www2.tvboxnow.com 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
# o; ^7 C* q7 G, V 3、保护皮肤tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- j& Y* S5 r) H
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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