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想炸好吃的豬排嗎?不妨先準備一小盤的鮮奶吧!咦?為甚麼要準備鮮奶呢?這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔!
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5 d+ X8 r) l# F5 q3 n W T公仔箱論壇只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘,因為鮮奶可以軟化肉質,所以用同樣方法炸出來的豬排,會更加的內軟外酥喔!不妨在炸豬排前,相讓豬肉泡個牛奶澡吧!公仔箱論壇0 a# A" c: n% p' W) s
# b1 O$ l* ^- {3 ^- K另外,在炸花枝或是其他海鮮時,都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔!
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3 ?* `% ~" E( S8 W, z% F' N$ btvb now,tvbnow,bttvb只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘,之後再炸花枝時,就比較不容易濺油喔!www2.tvboxnow.com4 Z9 J% R: B d0 P
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因為鮮奶內的蛋白質,會先覆蓋住花枝的表層,就能鎖住花枝的水份,在炸花枝時,也就不容易濺油啦!
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