中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】" B: Y+ I( K; @+ U1 g
) ~0 g% Q9 Q( R, ~3 T2 w7 Awww2.tvboxnow.com美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb# P" D- [: k# J" H- S- i: K
' R- b/ H+ g$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。8 v6 \/ Z7 t3 [+ K* ] d
$ }1 E$ h, o/ g& h! N) @, W公仔箱論壇反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。
, @( z: R3 N' d! [% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: f! ~9 l1 A9 D7 e. f+ k
研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。公仔箱論壇 u9 k2 w+ x( k# S# @
www2.tvboxnow.com) f$ g/ i+ }/ \! n3 w: j; Y# y
孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。www2.tvboxnow.com1 z; I3 r" y* H
www2.tvboxnow.com$ J* ~+ \1 h4 V- i* o
|
發表於 2012-3-3 02:49 AM
| 