嚐嚐到底是甚麼滋味 ‧ 鱷魚大餐挑戰味蕾
% m ]- a% }( J" g8 |當朋友大力推荐鱷魚門海鮮豐食館時，實在沒想到這家餐館真的是以鱷魚肉大餐作為招牌菜，令人充滿好奇和驚訝，想要一嘗兇猛鱷魚的肉質到底是甚麼滋味。
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坐落文冬都賴路一英里的鱷魚門海鮮豐食館以鱷魚肉入菜，堪稱是西彭獨一無二的餐館，雖然甫投入營業才3個月，已吸引不少食客先嚐為快，印裔捧場客也有不少。
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, n; Y6 v$ M7 z' a, `/ z/ v鱷魚門最熱門和暢銷的鱷魚餐計有以十多種藥材熬成的鱷魚炖湯，非常滋補，對哮喘病有療效作用，每盅才10令吉。另外還有豪氣十足的鱷魚掌煮海參、黑椒鱷魚皮。家常小菜有薑蔥鱷魚肉、宮保鱷魚肉等等。
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2 g: @+ O4 H3 A! K5 P- d此外，還有鱷魚尾、鱷魚頭燉湯，都非常清甜美味，大前提是食客是否敢品嚐，挑戰味蕾？: B- \- b$ z' `/ ?' C
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鱷魚炖湯最受歡迎7 e9 `# s0 f1 [8 d+ o3 c: S% K2 j, n! Z2 i+ W
/ S( }: M% n* t' }' R W) uwww2.tvboxnow.com專門賣鱷魚肉的老闆鄭朝威很年輕，就稱他為“鱷魚大王”吧，他笑說，起初食客對鱷魚肉的確有一點抗拒，不過，在他致力的介紹，食客就試一試，結果紛紛贊好，並向身邊朋友推荐，在口耳相傳下，打響了鱷魚門的招牌，生意量大大增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P% Z/ p, B0 }, M+ T; L6 e
$ n. v! N' K9 b3 p6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭朝威的賢內助葉佩玲也說，鱷魚肉菜餚獲得食客們喜愛，每10桌，其中有7、8桌都會點至少一道鱷魚肉菜餚，尤其鱷魚炖湯最受歡迎。; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \公仔箱論壇$ S3 I3 t/ Z: r0 ?
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由於鱷魚肉非常稀有，很少餐館有賣，所以許多食客得知該鱷魚門專賣鱷魚肉，都慕名而來，搶先一試。www2.tvboxnow.com5 H9 ]' _; J' }5 X+ ]
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鄭朝威：具滋養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) F
5 z; W1 |) O/ X6 Y' B5 e" p9 L! Htvb now,tvbnow,bttvb肉質溫和吃了不熱燥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. c$ R. L% H9 g6 c7 e" J
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" H$ j+ {6 H: }6 n公仔箱論壇“鱷魚大王”鄭朝威表示，雖然鱷魚是攻擊性的動物，但是肉質很溫和，有滋心養肺功效，吃了一點也不會熱燥。/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% Owww2.tvboxnow.com4 U' ^" T6 P, R3 M, A7 x/ ?
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鄭朝威在飲食業有豐富的廚藝經驗，喜愛創作新菜，有一位患有哮喘病的食客說吃了鱷魚肉燉湯，果然有助醫治哮喘病，於是他靈機一動，馬上找在沙巴擁有一座鱷魚養育場的朋友幫忙。公仔箱論壇 V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @
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這名沙巴朋友定時供應新鮮冷藏的鱷魚肉給他的餐館，貨源充足，因此他研發了各種美味的鱷魚肉佳餚，讓食客品嘗不同口味的鱷魚肉美食，百吃不厭。公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A `% btvb now,tvbnow,bttvb. i. ]+ ]; f6 j* _8 a
* f9 k6 Y6 P% x3 A, w6 x公仔箱論壇“根據政府的條例，第一代和第二代的鱷魚是不能宰殺的，除了第三代以後，所以本店引進的都是超過5歲年齡的鱷魚肉，當然我們也必須持有售賣鱷魚肉的執照。”9 h& O$ x; K1 [- D3 uwww2.tvboxnow.com" u! `8 z5 R5 |' q$ v5 o
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他說，鱷魚肉的含有很高的蛋白質，對哮喘、咳嗽、壯筋骨和補氣血有一定的療效。) L% B8 |1 |% P0 itvb now,tvbnow,bttvb6 c. @4 r- H) z
& e& g; `! {. ?, Htvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑考廚藝刀法. u/ ^2 c& d, W% I0 ?
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鄭朝威表示，鱷魚肉質很嫩滑，但是也非常考廚藝，刀法很重要，必須依據鱷魚肉的紋路切割，如果刀法不對，煮出來的鱷魚肉就會粗糙，不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' d
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0 {5 l! J& s5 R6 J3 a7 l4 O. ~www2.tvboxnow.com此外，鱷魚門也有其他煮炒，以及燒雞、藥材燒鴨等等，現在更特別推出3令吉雞飯，不妨一試。2 {* ^, \ R: H/ f( ]
營業時間從上午11時至凌晨12時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ T$ z, k2 w7 n8 O( k6 h
4 B, r; F$ l) L公仔箱論壇（星洲日報／東海岸）2 c F F) r- l" ^9 q
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充滿豪氣的鱷魚掌海參，非常滋補。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb) W% K! P: b8 Y$ |/ H% f
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0 L" @# k( I/ V9 S+ y3 O公仔箱論壇 薑蔥鱷魚肉，味道不錯。（圖：星洲日報）* ^6 c9 |& X) [0 a8 D5 q
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5 K9 D" q3 T# d' d! m4 W' } 黑椒鱷魚皮，香滑可口。（圖：星洲日報）+ M7 `1 u- h7 a- F+ R2 R/ y+ f
4 N8 S- u1 V$ |2 j G0 X- S5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  www2.tvboxnow.com2 C0 k; ]2 v/ w) ]3 T
$ j$ c+ x% e; c 鱷魚肉肉干和香腸，是另類的小食。（圖：星洲日報）8 Y/ u5 s$ n, [: C3 L
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鄭朝威和葉佩玲夫婦推出各種鱷魚肉佳餚和補品，歡迎品嘗。（圖：星洲日報）公仔箱論壇4 I, J8 t/ Z) x0 f7 Z" j
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杞子藥材菜園雞，非常鮮嫩。（圖：星洲日報）
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" F6 L+ U/ G0 j" ]公仔箱論壇 位於文冬都賴路一英里的食館，營業時間從上午11時至凌晨12時。（圖：星洲日報） |
發表於 2012-3-6 12:52 AM
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發表於 2012-3-6 08:00 AM
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