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材料：4 h; R3 D! v9 o9 l1 h! ^1 A* W
美國牛里脊肉 800克
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蒜頭 1顆（壓蓉）) {0 a7 _ w" V1 I6 W+ x
* n) Q7 o$ {# z! f+ `) \4 a6 j9 Nwww2.tvboxnow.com迷迭香 6枝（壓蓉）
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" S1 [' N; g- N" z; U6 s8 vtvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個www2.tvboxnow.com2 ^" {5 d* b" {5 r) T* p
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無鹽牛油 30克www2.tvboxnow.com l* a8 L2 w7 L8 F5 w# l6 E7 M
2 z; K# Y$ \5 I; \. G, H& Etvb now,tvbnow,bttvb特濃忌廉 30克
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/ v! Y% c6 x" ftvb now,tvbnow,bttvb芥末 2茶匙www2.tvboxnow.com2 b. y3 _. v/ N1 @" v, H
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橄欖油 適量公仔箱論壇& a- f9 S" Z2 }0 l
4 ^7 |; |, F' Q9 j- ~ _1 \" pwww2.tvboxnow.com鹽 適量
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胡椒 適量www2.tvboxnow.com( d9 S+ c% P6 P1 B \3 h
; E$ P6 K8 |. I, f7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
; g6 n9 ?. C7 ?8 E6 H& l( k2 h1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。tvb now,tvbnow,bttvb2 q1 C8 Z" A; j6 O: c/ S& u
% c" b- l5 U* [: u2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。
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$ R" Z$ d* q. P+ B& z/ \: Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。
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# q0 v& r# w# ?6 e# r4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。
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9 G+ Q3 Z( u" U2 E$ z5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
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, K& }# a8 R. L9 S, ^! B0 x公仔箱論壇6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。
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7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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