紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。0 _3 C9 s# x1 z/ z, ~0 \1 c
! L: [; @- L9 N$ T4 v5 t$ }1. 一家同心彈牙意粉
; y7 l+ P* T4 A1 _) e+ `0 x! O/ u西岸餐廳食晏錦囊
% u N( h4 |9 D: g+ V4 _; {www2.tvboxnow.com人均消費﹕40至48元tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 b% X } s4 ~$ a; H
午餐供應﹕周一至六$ s+ W; m% u3 r3 s2 F. x
中午12:00至下午5:30tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 E$ V* d) f: k1 M( q
上菜速度﹕約10分鐘
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* |+ ^6 \- ^' Q! s大學畢業 拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。
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" ]( E+ _9 I/ s! A* x「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」tvb now,tvbnow,bttvb" e- }9 o! A# S6 e4 b" O$ M2 @( Q7 a
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Terence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。
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特設沙律 迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。
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: f6 k4 s- V. _1 r* P% W- ?% P記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。5 e; k* \8 B) |0 o
Terence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。
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午餐款式﹕8款tvb now,tvbnow,bttvb E0 M3 O5 I$ i" h2 ^
座位數目﹕30個
4 K! C, Z% b* w9 o% ~www2.tvboxnow.com美味度﹕4★
5 G3 D; H6 t4 x4 h7 g, t1 @; N( l舒適度﹕4★
- J; R6 [. O3 }) Cwww2.tvboxnow.com整體評分﹕4★
' F: H H8 t" t( o地址﹕紅磡崇潔街tvb now,tvbnow,bttvb% m* P8 |4 N! q6 o. C L
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-3-14 01:12 PM
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發表於 2012-3-16 08:33 AM
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