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蛋 2 隻
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調 味 料 :
9 n0 b9 B8 w$ S; T1 U3 S ~3 z& u 薑 3 片 ( v. P: k" Z/ G% _0 _( V
蔥 1 條
+ Z3 N* v* y7 [0 Q- \) W 鹽 半 茶 匙, ]4 L6 c& Y2 O9 U# T& _9 c
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 |  |  | 1 煲 滾 水 加 薑 片 一 條 , 將 竹 笙 放 入 煲 內 煮 5 分 鐘 ( 除 竹 笙 的 異 味 ) 後 , 撈 起 竹 笙 切 去 頭 、 尾 備 用 。 | 2 雪 耳 浸 軟 , 去 蒂 。 | 3 將 竹 笙 , 雪 耳 放 入 煲 中 煲 滾 , 中 火 煮 1 0 分 鐘 後 , 落 蛋 漿 , 放 鹽 調 味 即 成 。 |
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