材料 低筋粉50克
$ \- q/ }8 z: otvb now,tvbnow,bttvb全蛋160克
V6 U; e7 h2 L1 h7 B V細砂糖80克
9 D" p/ U: f! P/ n+ ]鮮奶50克
: v) t3 r) d( T8 k+ a可可粉15克
9 c! _: Z& ?% I$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物性鮮奶油200克 tvb now,tvbnow,bttvb7 c- @. K) ^7 {* R( s, a9 ~: l) q6 N# e
橄欖油50克 公仔箱論壇8 C& D9 I$ Q+ h$ @+ K
肉桂粉適量
# |+ V" X" O7 b2 V% i# Y5 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽0.2公克 公仔箱論壇% h; q5 _4 H f& S9 M2 ~ \5 S
酒漬櫻桃碎50克 www2.tvboxnow.com# }3 z% U$ P7 G5 H# ~
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6吋不沾圓烤模2個
) l; F: h% _8 k2 J作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂公仔箱論壇1 i' t! N# H1 u, S; @
粉拌勻 公仔箱論壇7 r" w' |% S6 |4 x' z) j m1 q$ T; u
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
+ p' A* r; U! r/ Z4 M7 u- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 : U, o3 S4 d% F- A0 J( B D# P0 p
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型" x0 p; P+ J, L3 v
! P- @$ z' m) A7 [, p7 R+ P8 P作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
' X( d( _2 S: G r" a3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆和巧克力棒即可完成！ - H% \8 b" {1 m H
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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