皮材料 : 65 克水
2 W' o- l9 L Q# \6 t4 U 1 湯匙糖
; \) e* R$ ]2 l h; @0 stvb now,tvbnow,bttvb 1/2 個雞蛋" C* J7 N4 H' T$ f3 m9 b
140 克麵粉
$ e& [ r8 b+ q. N5 R; t4 ? 90 克豬油/花生油
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& V0 O; o* g6 d/ U4 _7 w- R [公仔箱論壇餡 料 : 15 克豬油
' ^& L/ X; }0 d2 b4 |* g8 Z 15 克糕粉3 `2 n" E& q% X2 i2 D
15 克芝麻
7 x( E& G% J" ?. |, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克椰絲
- g( f a4 e8 V9 L, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 公仔箱論壇/ y( l' g: p8 @+ T
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。- ?2 x/ S4 O# G8 q u
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F5 L, V0 O+ F7 q0 {
B 放在雪柜內冷藏一晚。
' i6 [' `& @( H U; |# [8 Y (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
" _+ I2 B( g; t2 R0 z6 w/ {' }$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
: ]6 N" W, c9 j4 L (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 " a# V3 ~ d3 F" ^6 V
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
# r# N' G& p% U+ S; ~6 K% L 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，www2.tvboxnow.com4 Q0 d; N9 r& t: r/ K( y
做出餅的層次。www2.tvboxnow.com" Y" r$ C1 M P* X
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
3 Y9 `/ l6 ^: M$ T5 T 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
5 M3 A) {( |0 M, o$ `tvb now,tvbnow,bttvb 上。www2.tvboxnow.com+ b2 o+ l* ]' O0 v9 J7 Y1 ~; m
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
- f2 Z3 I; _4 @& Ftvb now,tvbnow,bttvb 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。公仔箱論壇' X+ k( Q$ ?& P
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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