皮材料 : 65 克水$ p0 [! e( H$ W
1 湯匙糖) `2 A+ n B3 h7 K' n; s
1/2 個雞蛋
! q) @* M$ y A- ~ 140 克麵粉
# T9 `0 C& V& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油tvb now,tvbnow,bttvb: T0 p1 h7 x6 F' ]$ b8 d
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餡 料 : 15 克豬油
3 q, G; w7 N( `1 F; X' U$ p- Ztvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉
/ d# o3 ]: }9 Z! F' i3 P. a$ J4 z; g公仔箱論壇 15 克芝麻) G9 i, F* k8 X! V5 f# e+ n/ p
15 克椰絲
& |# I$ U' ]4 d8 Y8 s. M# P; Stvb now,tvbnow,bttvb 15 克糖冬瓜茸
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% k& E* z) F) Y; A$ C& ?8 Pwww2.tvboxnow.com做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
( i8 K, K" t& X" a- l, n& _5 m" \; rwww2.tvboxnow.com (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。" T$ R n/ t- x: A& ]: R
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
9 X) D. N$ e0 T- Y) `. Itvb now,tvbnow,bttvb B 放在雪柜內冷藏一晚。
x& p3 i( J: ^' @' k2 w) S0 I (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
! _% v" {' J/ |/ l 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
; T( b% P' I' }( Hwww2.tvboxnow.com (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 www2.tvboxnow.com" r) J/ S' E! l1 l) P
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
" T/ |! }! m' V0 Kwww2.tvboxnow.com 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
0 O% w2 [! G) V+ a. `# ]3 }; Uwww2.tvboxnow.com 做出餅的層次。0 v- k" E8 r& }: k0 C! K' Z
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，www2.tvboxnow.com- r' e' N1 r9 I
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 M* |- |9 h9 B" S3 u3 ^% V" M
上。% b. f/ h( O6 c" F* V! F! ]
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q# x2 w# ~6 \' Z% W; v4 E+ c
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。www2.tvboxnow.com: U% x. p* `- K; Y
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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