[中式食譜] 蔥爆豬肝

zactlion1899

* _% Q/ ^( E) p2 r& S* Lwww2.tvboxnow.com
% n0 Z; o. j% V3 ~+ T) ]$ D" y, o7 C' B7 D- {
    材料( X) W3 M3 \0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t9 I+ X/ z, @. D
    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g , c' I( d5 K$ t6 [8 R8 D
    調味料
1 X8 `& A* d+ _8 T% P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z  r8 K, ?9 z, I% z
    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g : Y& c- L. b$ q' M
    醃料
8 v5 H& |+ F% [: C, |* Q# ]. K: qwww2.tvboxnow.com
" V3 X# l" S) q( Q. S- _# Y$ B    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g tvb now,tvbnow,bttvb& F5 V- S5 i+ K( j% X- \
    做法
& ?( r* U  U  b9 Etvb now,tvbnow,bttvb" d4 `+ e8 I" S/ G
    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。* o0 o, X3 w8 H5 B2 D6 J- c
tvb now,tvbnow,bttvb, e' {3 d7 y0 K
    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 g5 I6 P# X* v% p) ~: M
+ N. y: P! f+ `+ u( a1 l
    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
" x) @; a7 i0 N3 B' K" F( utvb now,tvbnow,bttvb( v! O' T+ T4 U1 \
    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。