[中式食譜] 蔥爆豬肝

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: `9 m3 ~6 Q! h% |; G    材料
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4 w; H& q9 F' r( M6 S4 [- ]" Wtvb now,tvbnow,bttvb    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ o# p( A  t  C* ?6 L' b/ ^
    調味料 www2.tvboxnow.com$ i- l8 B  d, ~/ S' Y/ S1 i

; q1 ^5 N3 f4 X4 A# lwww2.tvboxnow.com    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
6 }" a9 O3 i. _    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g 公仔箱論壇2 s2 @* p4 \& P0 a" q
    做法 tvb now,tvbnow,bttvb& X! f+ \* q4 v' I% D& b! [

/ j) z' I( K8 g% s9 A% A    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。www2.tvboxnow.com% J: u. j* Z' F  {0 ?; D
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。* h" v7 B; y6 l7 D  m

- T5 F' N9 z4 L  m8 Y. Y: U! t; utvb now,tvbnow,bttvb    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r$ {' ^) Q% }& d- z

8 m- V$ k3 x2 n2 e& W% ]公仔箱論壇    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。